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La Casa de Toño, una emblemática cadena de restaurantes de la Ciudad de México, ha lanzado su primera sucursal bajo un innovador concepto de autoservicio en Plaza Oriente, ubicada en la alcaldía Iztapalapa.
Este cambio en su modelo de negocio permite a los comensales realizar sus pedidos, recoger sus alimentos y deshacerse de los residuos sin la asistencia de meseros. Sin embargo, esta nueva estrategia ha generado controversia, no solo por el nuevo sistema, sino también por la sombra de acusaciones de explotación laboral que persiguen a la empresa desde finales de 2023.
¿Cómo funciona el nuevo concepto?
En la sucursal de Plaza Oriente, el proceso es sencillo: los clientes realizan sus pedidos y pagan antes de recoger su comida en el mostrador. Este sistema se asemeja al de cadenas de comida rápida y ofrece un menú que incluye clásicos de la casa como pozole, chilaquiles y flautas. Los comensales reciben un beeper que les avisa cuando su pedido está listo, permitiéndoles disfrutar de sus alimentos en el local o llevárselos a casa.
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El nuevo modelo de La Casa de Toño ha despertado una ola de reacciones en redes sociales, especialmente en TikTok, donde testimonios de exempleados han comenzado a circular. Los relatos revelan jornadas de trabajo extenuantes, descuentos arbitrarios en nóminas y condiciones laborales severas. Un testimonio anónimo describe una experiencia en la que le descontaron 15 pesos por la caída de una charola con limones, y enfatiza el temor que sienten los empleados ante la posibilidad de errores en los pedidos.}
Otro exempleado, conocido como @ElMesero13, confirma estas denuncias, apuntando a un ambiente laboral donde la explotación es tolerada por un salario que, aunque mejor que otras ofertas, sigue siendo insuficiente. TikTok se ha convertido en un espacio de denuncia activa, con la etiqueta #LaCasaDeToñoCDMX repleta de quejas sobre la cultura laboral dentro de la cadena, donde un lema cuestionable sugiere que trabajar en estas condiciones es preferible a estar desempleado.
Pese a las críticas, La Casa de Toño no ha hecho declaraciones oficiales sobre estas acusaciones, lo que ha llevado a los clientes a cuestionar su ética empresarial en medio de la implementación del nuevo sistema de autoservicio.
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La reciente apertura de la sucursal sin meseros ha dividido opiniones en redes sociales. Algunos usuarios en la plataforma X y tiktok han criticado el cambio, señalando que el nuevo concepto desdibuja la esencia que convirtió a La Casa de Toño en un lugar favorito para muchos. “Un pozole en plástico y frío no es lo que esperaba”, comenta uno de los detractores, sugiriendo que el nuevo formato se asemeja más a un restaurante de comida rápida.
Sin embargo, no todos los comentarios han sido negativos. Algunos tuiteros han optado por el humor, sugiriendo nombres alternativos como “McToño”, haciendo referencia a la famosa cadena de comida rápida McDonald's. Esta reacción humorística contrasta con la preocupación sobre cómo este cambio podría afectar la calidad y la experiencia de comer en La Casa de Toño.
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