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La idea de que el chocolate pueda ayudar a prevenir la diabetes tipo 2 puede parecer sorprendente, pero estudios recientes sugieren que el consumo moderado de chocolate negro podría estar vinculado a una reducción del riesgo de esta enfermedad crónica. Este hallazgo, publicado en el British Medical Journal, brinda a los amantes del chocolate una razón más para disfrutarlo, siempre y cuando se elijan las versiones menos procesadas.
¿Qué relación existe entre el chocolate y la diabetes?
Investigadores de la Harvard T.H. Chan School of Public Health estudiaron a más de 192 mil personas sin antecedentes de diabetes, enfermedades cardiovasculares o cáncer, para evaluar el impacto del consumo de chocolate en la salud. Según los resultados, quienes consumían más de cinco porciones de chocolate negro a la semana tenían un 21% menos de probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2. En comparación, el chocolate con leche no mostró beneficios similares, probablemente debido a su mayor contenido de azúcar y grasas.
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¿Por qué el chocolate negro es más beneficioso?
El chocolate negro, al contener mayor porcentaje de cacao y menos azúcares añadidos, es rico en antioxidantes como los flavonoides, que ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina y a reducir la inflamación. Estas propiedades pueden explicar su efecto positivo en la prevención de la diabetes tipo 2. Por otro lado, el chocolate con leche, más procesado, puede contribuir al aumento de peso, un factor de riesgo para esta enfermedad.
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Aunque los resultados son prometedores, el estudio tuvo limitaciones. La muestra estuvo compuesta principalmente por adultos mayores de 50 años y de origen no hispano, lo que restringe la aplicabilidad de los hallazgos a poblaciones más diversas. Además, los datos sobre el consumo de chocolate se recopilaron mediante cuestionarios, lo que podría introducir sesgos en las respuestas.
¿Qué cantidad es adecuada?
Los expertos sugieren que entre 28 y 56 gramos de chocolate negro al día podrían ser beneficiosos. Sin embargo, es crucial consumirlo con moderación, ya que sigue siendo un alimento alto en calorías.
Aunque el chocolate negro puede ser un aliado en la prevención de la diabetes tipo 2, no debe ser el único enfoque. Mantener un peso saludable, realizar actividad física regularmente y seguir una dieta equilibrada siguen siendo las principales estrategias para reducir el riesgo de esta enfermedad.
