Desde sus modestos inicios en un pequeño local con apenas seis mesas en la colonia Narvarte, "Mi Gusto Es" ha sido mucho más que un restaurante; ha sido el epicentro de una revolución culinaria que ha llevado lo mejor de la gastronomía de Sinaloa y Sonora a la bulliciosa Ciudad de México.
Este año, "Mi Gusto Es" celebra su vigésimo primer aniversario, marcando dos décadas de devoción a los sabores auténticos y a la excelencia en el servicio. Lo que comenzó como una visión compartida entre dos amigos de la infancia, Edgardo Estrada y Humberto Herrera, ha florecido en una empresa próspera que emplea a más de 500 personas y recibe a más de 50 mil comensales cada mes en sus 14 sucursales, ubicadas estratégicamente en ciudades como Cuernavaca, Pachuca, Puebla, Toluca y, por supuesto, la Ciudad de México.
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El distintivo diseño de "Mi Gusto Es" transporta a sus clientes a las costas del Pacífico, con tonos rosas y morados y palmeras que rinden homenaje a las tradicionales carretas de mariscos de Mazatlán. Este ambiente acogedor es el telón de fondo perfecto para una experiencia gastronómica que cautiva los sentidos.
En el corazón del menú de "Mi Gusto Es" se encuentra su plato estrella: el Aguachile, un deleite para los amantes del marisco. Originario de Sinaloa, este plato, preparado con camarón crudo marinado en limón con cebolla y pepino, ha encontrado en "Mi Gusto Es" su máxima expresión, con variantes que incluyen sabores picantes como el habanero, negro y chiltepín.
Pero la excelencia culinaria de "Mi Gusto Es" va más allá del Aguachile, ofreciendo una amplia gama de platos emblemáticos que satisfacen todos los paladares. Desde el tradicional Caldo Bichi hasta las innovadoras Costritas de Camarón, cada bocado es una explosión de sabor que deja una impresión duradera.
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Para Edgardo y Humberto, el compromiso con la calidad y la autenticidad sigue siendo la piedra angular de "Mi Gusto Es". Con una obsesión por el sabor y una dedicación a la innovación constante, continúan buscando nuevas formas de sorprender a sus comensales, preservando al mismo tiempo la esencia de los sabores que los han convertido en un destino gastronómico de primer nivel.
A medida que celebran 21 años de éxito, Edgardo y Humberto expresan su profundo agradecimiento a los comensales que han hecho posible este viaje, prometiendo seguir ofreciendo experiencias culinarias inigualables que mantengan a "Mi Gusto Es" a la vanguardia de la escena gastronómica de México.
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