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En la búsqueda eterna de la juventud y la vitalidad, encontramos aliados sorprendentes en la despensa y el refrigerador. Los alimentos que elegimos diariamente no solo satisfacen nuestro apetito, sino que también pueden desencadenar una revolución positiva en nuestra salud y bienestar. Sumérgete en el fascinante mundo de los alimentos que no solo nutren sino que también contribuyen a esa sensación rejuvenecedora.
Cuidar y proteger nuestro corazón y vasos sanguíneos es una de las "mejores inversiones" en salud y calidad de vida que podemos hacer para mantenernos más joven este 2024. La reconocida investigadora y profesora universitaria especializada en nutrición y enfermedades cardiovasculares, Gemma Chiva-Blanch, nos brinda una selección de alimentos para mantener un corazón sano a lo largo de todo el año. Desde antioxidantes hasta ácidos grasos esenciales, descubre cómo tu elección de alimentos puede ser la clave para sentirte más joven y saludable en cada bocado.
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- Aceite de oliva: Este producto es una grasa monoinsaturada con propiedades cardiosaludables, especialmente la variedad virgen extra que contiene polifenoles, reforzando su efecto protector.
- Frutos secos: Los frutos secos, destacando las nueces, contienen ácidos grasos poliinsaturados, tocoferoles y fitosteroles, qué contribuyen a reducir los niveles de colesterol 'malo' (LDL).
- Legumbres: Rico en proteínas y fibra, accesible para todos los bolsillos, se recomienda consumir cuatro raciones a la semana para disfrutar de sus efectos cardioprotectores.
- Pescado azul: La Sardina, boquerón y salmón, ricos en ácidos grasos omega-3, son esenciales para evitar la activación de plaquetas y la formación de trombos. Se sugiere su consumo dos veces por semana.
- Frutas del bosque: Fresas, frambuesas, moras, arándanos, entre otras, ricas en polifenoles, son ricas en propiedades antioxidantes y antiinflamatorias para mantener el corazón en forma.
- Ajo: Este alimento contiene abundantes compuestos que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, como la alicina. Incorporar a diario en pequeñas cantidades es beneficioso.
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- Verduras y hortalizas: Zanahorias, boniatos, melón, naranja, pimiento, mango, papaya, albaricoques, nísperos y calabaza, son ricas en carotenos asociados a un menor riesgo cardiovascular. Mientras que las lechugas, acelgas, espinacas, brócoli, coles, contienen compuestos beneficiosos para el corazón y deben consumirse diariamente, crudas o cocidas.
- Cereales integrales: ricos en fibra y minerales, los cereales ayudan a prevenir la diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Se aconseja elegir pan, pasta o cereal en grano integral.
- Especias: Cúrcuma, curry, pimienta, chiles, no solo enriquecen el sabor sino que también ayudan a controlar los niveles de azúcar y colesterol, limitando el uso de sal.
- Alimentos fermentados: Yogur, kéfir, queso fresco fermentado, verduras fermentadas y bebidas no alcohólicas fermentadas promueven una actividad antiinflamatoria en la microbiota intestinal, protegiendo el corazón.
Al incorporar estos alimentos cardiosaludables a nuestra dieta, estamos dandole paso a una vida más saludable y joven para encarar este 2024 cargado de energía.
