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Los batidos de frutas y verduras son aliados indiscutibles para aquellos que no tienen tiempo de sentarse a comer debido a sus ajetreadas vidas. Entre las infinitas combinaciones que se pueden hacer, una de las más recientes y menos convencionales es el batido de camu camu. Esta fruta exótica es considerada un superalimento por su alto contenido en nutrientes, especialmente vitamina C y colágeno.
¿Qué beneficios tiene el camu camu?
El camu camu, conocido científicamente como Myrciaria dubia, es una baya ácida de tamaño similar al de una uva, con pulpa amarilla y cáscara bordó. Esta fruta, nativa de la Amazonia peruana, está compuesta por un 94% de agua y es rica en minerales como calcio, fósforo y potasio. Sol Vázquez, nutricionista integral de Planta Made, destaca que 100 gramos de pulpa de camu camu contienen entre 900 y 3000 miligramos de vitamina C, mucho más que una naranja, que tiene aproximadamente 53.2 miligramos en la misma cantidad.
La alta concentración de vitamina C convierte al batido de camu camu en una bebida hidratante y beneficiosa para el sistema inmune. Yael Hasbani, Health Coach especialista en nutrición holística, menciona que esta bebida también ayuda a proteger la piel del envejecimiento prematuro y fomenta la producción de colágeno, esencial para el tejido cutáneo, músculos y huesos.
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¿Cómo se consume el camu camu?
El camu camu se puede consumir en batidos, suplementos y polvos. Debido a su sabor intenso, pocos optan por comerlo en su forma original. Un batido de camu camu es sencillo de preparar: se necesita un litro de agua mineral, 50 gramos de pulpa de camu camu y endulzantes naturales como la miel. Si se utiliza el camu camu en polvo, se diluye una cucharada (no más de 30 gramos) en un vaso de agua y se puede mezclar con otras frutas como banana, mango, espinaca, ananá, jengibre y limón.
¿Qué propiedades tiene el camu camu?
El batido de camu camu es un potente antioxidante gracias a su alta concentración de vitamina C, que protege las células de la oxidación y los efectos nocivos de los radicales libres. La Mayo Clinic explica que este nutriente ayuda a disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades y mejora la absorción y almacenamiento de hierro, esencial para evitar anemias y generar glóbulos rojos.
Además, el camu camu contiene polifenoles, especialmente antocianinas y taninos. Las antocianinas, presentes también en arándanos y moras, reducen la incidencia de patologías neurodegenerativas y mejoran las infecciones urinarias. Los taninos, por otro lado, son eficaces para proteger el corazón.
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Aunque el batido de camu camu es hidratante y nutritivo, no reemplaza completamente el consumo de agua. Un vaso aporta alrededor de 24 calorías y casi no contiene grasas ni proteínas. La Mayo Clinic sugiere que los hombres deben consumir 3.7 litros de líquidos al día y las mujeres 2.7 litros, incluyendo agua, otras bebidas y alimentos.
¿Puede el el camu camu retrasar el envejecimiento?
La vitamina C es crucial para la síntesis de colágeno, necesario para retrasar el envejecimiento prematuro y mantener la elasticidad y vitalidad de la piel. Un informe de Eucerin resalta que esta vitamina también protege las células cutáneas de toxinas y fotodaños, ayudando a mantener la piel joven y luminosa.
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