La chicha morada, una bebida incaica a base de maíz morado, siempre se ha visto como una opción refrescante y saludable para combatir la sed durante el verano. Pero más allá de su delicioso sabor, esta bebida ancestral posee propiedades medicinales que la convierten en un aliado para la salud, según recomiendan expertos. Sigue leyendo para conocer sus propiedades.
El maíz morado, utilizado como ingrediente principal de la chicha, es reconocido por su alto contenido de antioxidantes, especialmente las antocianinas, responsables de su característico color morado. Estos antioxidantes juegan un papel fundamental en la prevención de enfermedades, como el cáncer de colon y las afecciones cardiovasculares, al proteger a las células del daño oxidativo.
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La doctora Martha Villar López, Gerente de Medicina Complementaria de EsSalud, destaca que las antocianinas presentes en el maíz morado ayudan a prevenir la oxidación de las moléculas, protegiendo así a las células del cuerpo humano. Además, su consumo regular puede contribuir a reducir los niveles de colesterol, la presión arterial y los niveles de glucosa en sangre, lo que resulta beneficioso para personas con hipertensión y diabetes.
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Para disfrutar de los beneficios de la chicha morada, se recomienda consumirla sin azúcar o endulzada con edulcorante natural. Además, la especialista sugiere que la inclusión de esta bebida en la dieta diaria puede ayudar a prevenir problemas cardiovasculares al proteger la salud de los vasos sanguíneos y reducir la formación de placas de grasa.
La preparación de la chicha morada es simple y accesible para todos. Con ingredientes como maíz morado, agua, frutas como ananá, limón y manzana, así como especias como clavos de olor y canela, es posible obtener esta deliciosa bebida en casa. Siguiendo unos simples pasos de cocción y refrigeración, se puede disfrutar de un refresco saludable y beneficioso para la salud.
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