El helado, ese exquisito manjar congelado, ha cautivado los paladares a lo largo de la historia con su combinación irresistible de dulzura y frescura. Este deleite culinario tiene sus raíces en antiguas tradiciones, pero su evolución moderna es un testimonio de la innovación y la perfección en la gastronomía.
Desde sus primeros días, el helado ha sido una muestra de creatividad y sofisticación. Su proceso de producción ha avanzado significativamente desde sus inicios. En la actualidad, la ciencia y la tecnología han permitido perfeccionar las técnicas de mantecado y pasteurización, asegurando una textura cremosa y un sabor uniforme en cada bocado.
La calidad de los ingredientes sigue siendo esencial, con un énfasis creciente en el uso de productos frescos y naturales, y en la reducción de aditivos artificiales.
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¿Cuáles son los mejores helados, según Profeco?
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) llevó a cabo recientemente un estudio exhaustivo sobre la calidad de los helados disponibles en el mercado.
La investigación incluyó la evaluación de 19 productos, clasificados en dos categorías principales: 11 helados con grasa vegetal y 7 helados elaborados con crema de leche. Ambas categorías se analizaron en dos sabores predominantes, fresa y chocolate.
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Cada uno de los productos fue sometido a un riguroso proceso de evaluación para garantizar que el etiquetado cumpliera con las normativas nacionales.
Asimismo, se revisaron aspectos esenciales como la marca, la denominación del producto, el contenido neto y la inclusión de información crítica como ingredientes, alérgenos y fecha de caducidad. Además, se comprobó que la cantidad de azúcares y proteínas correspondiera a las especificaciones en las etiquetas y que los productos no presentaran contaminación microbiológica.
Entre los productos destacados del estudio se encuentran los siguientes:
- Santa Clara, helado de crema sabor chocolate, de 1 litro a 275 pesos, elaborado en México.
- Aurrera, helado con grasa vegetal sabor chocolate, de 1 litro (500 g) a 54 pesos, fabricado en México.
- Marinela, helado con grasa vegetal sabor chocolate y crema con trozos de pastelito Pingüinos®, de 500 g (1 litro) a 90 pesos, producido en México.
- Holanda Cremíssimo, helado de grasa vegetal sabor chocolate, de 484 g (900 ml) a 58 pesos, elaborado en México.
- Nestlé, helado con grasa vegetal sabor chocolate, de 520 g (1 litro) a 76 pesos, originario de México.
- Nestlé, helado con grasa vegetal sabor fresa, de 516 g (1 litro) a 76 pesos, fabricado en México.
- Gelartier, helado de crema de leche sabor chocolate con trozos de chocolate semiamargo, de 408 g (473 ml) a 164 pesos, producido en México.
- Gelartier, helado de crema de leche sabor fresa con trozos de fresa, de 413 g (473 ml) a 154 pesos, elaborado en México.
- Häagen-Dazs, helado de crema sabor fresa con fresas, de 560 g (650 ml) a 228 pesos, fabricado en Francia.
- Häagen-Dazs, helado de crema sabor chocolate, de 560 g (650 ml) a 227 pesos, producido en Francia.
- Holanda, alimento helado de origen vegetal sabor chocolate con avellanas caramelizadas, de 251.5 g (473 ml) a 107 pesos, producido en México.
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