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Enfrentar la inflamación crónica es uno de los retos más comunes para mantener una buena salud. Aunque esta respuesta del cuerpo es necesaria para combatir infecciones y lesiones, la inflamación prolongada puede desencadenar o empeorar diversas enfermedades.
La buena noticia es que ciertos alimentos tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a mitigar estos efectos y mejorar la calidad de vida. A continuación, te presentamos cuatro grupos de alimentos con poderosos efectos antiinflamatorios y cómo actúan en el cuerpo:
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Los 4 mejores alimentos antiinflamatorio
De acuerdo con National Geographic estos son los mejores alimentos que te pueden ayudar con a combatir la inflamación crónica:
1. Frutas y verduras: antioxidantes naturales
Las frutas y verduras son ricas en antioxidantes como el polifenol y los carotenoides, que desempeñan un papel fundamental en la lucha contra la inflamación. Estos compuestos ayudan a neutralizar los radicales libres que dañan las células, lo que reduce el riesgo inflamatorio, especialmente en el intestino y en casos de enfermedades reumáticas.
Vegetales de hoja verde como la espinaca, el kale y las crucíferas (brócoli, coliflor) son excelentes aliados, mientras que frutas como los arándanos, frambuesas, naranjas y manzanas ofrecen altos niveles de fibra y antioxidantes que contribuyen a reducir la inflamación.
2. Carbohidratos integrales: energía sin inflamación
Los carbohidratos integrales, como la avena y la quínoa, tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que se absorben más lentamente en el cuerpo, evitando picos de glucosa en sangre que podrían desencadenar procesos inflamatorios.
A diferencia de los carbohidratos refinados, que promueven la inflamación, estos granos enteros ayudan a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre, reduciendo el riesgo de enfermedades inflamatorias crónicas como la diabetes tipo 2.
3. Grasas saludables: ácidos grasos esenciales
El consumo de grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3 presentes en pescados como el salmón, las sardinas y el arenque, es fundamental para reducir la inflamación en el cuerpo. El omega-3 no solo actúa directamente sobre los procesos inflamatorios, sino que también ayuda a equilibrar los niveles de colesterol, lo que protege el sistema cardiovascular. Además, alimentos como las semillas de chía, linaza y el aceite de oliva contienen grasas saludables que, junto con el aguacate, aportan beneficios adicionales para combatir la inflamación.
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4. Especias antiinflamatorias: la cúrcuma y el jengibre
Las especias también tienen un lugar importante en la dieta antiinflamatoria. La cúrcuma, con su compuesto activo curcumina, es ampliamente conocida por sus propiedades antiinflamatorias. Esta especia es especialmente útil para reducir la inflamación en enfermedades articulares y en problemas digestivos. Por su parte, el jengibre, con sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, se ha utilizado tradicionalmente para aliviar dolores musculares y mejorar la salud digestiva.
La clave de los alimentos antiinflamatorios radica en sus compuestos bioactivos, que interactúan con el cuerpo para reducir los procesos inflamatorios. Los antioxidantes, las grasas saludables y las fibras solubles mejoran la respuesta del sistema inmunológico, mientras que las especias y carbohidratos integrales contribuyen a estabilizar los niveles hormonales y de glucosa, factores cruciales en la inflamación crónica, esto según un artículo realizado por la Facultad de ciencias de la Salud, en la Universidad Nacional del Altiplano, Perú.
Incorporar estos alimentos a tu dieta no solo mejorará tu bienestar general, sino que te ayudará a prevenir el desarrollo de enfermedades más graves asociadas con la inflamación, como enfermedades cardíacas, artritis o incluso ciertos tipos de cáncer.
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