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Aunque las semillas son reconocidas por sus beneficios nutricionales, como fuente rica en minerales, vitaminas y grasas saludables, es importante entender que su consumo excesivo o en ciertas condiciones de salud puede tener efectos negativos. Es crucial equilibrar su ingesta para evitar complicaciones que puedan afectar al organismo. A continuación, te explico las principales contraindicaciones que deben tenerse en cuenta.
¿Cómo afecta el ácido fítico a la absorción de nutrientes?
Una de las contraindicaciones con el consumo elevado de semillas es su contenido de ácido fítico. Esta sustancia, presente en muchas semillas, puede interferir en la absorción de nutrientes como el hierro, calcio y zinc, especialmente si se consume en grandes cantidades, según Mayo Clinic. Para personas con un sistema inmunológico debilitado o con deficiencias nutricionales, esto podría ser un problema importante, ya que su organismo no absorbería adecuadamente los nutrientes esenciales que necesitan.
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¿Por qué evitar las semillas en casos de diverticulosis?
Tradicionalmente, se aconsejaba que quienes padecen diverticulosis evitaran las semillas, ya que se creía que sus pequeñas partículas podían quedar atrapadas en las bolsas del revestimiento intestinal, causando inflamación o incluso un episodio de diverticulitis. Aunque actualmente no hay suficiente evidencia científica que respalde esta creencia, es recomendable que las personas con esta afección vigilen si las semillas desencadenan alguna crisis y, en ese caso, busquen alternativas a este alimento.
¿Qué rol juega la lectina en la inflamación intestinal?
La lectina, una proteína presente en muchas semillas, puede ser problemática para algunas personas, ya que tiene la capacidad de irritar el revestimiento intestinal, lo que podría provocar inflamación. Aunque no todas las personas son sensibles a la lectina, aquellos con afecciones gastrointestinales o inflamatorias deben tener cuidado con su consumo, especialmente si notan síntomas de malestar o incomodidad después de ingerir semillas.
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¿Las semillas pueden contribuir al aumento de peso?
A pesar de ser alimentos saludables, las semillas concentran una cantidad considerable de grasas y calorías, lo que puede generar un consumo excesivo inadvertido. Consumirlas en grandes cantidades podría contribuir al aumento de peso, especialmente si no se ajustan las porciones a las necesidades diarias. La recomendación general es limitar su ingesta a una cucharada diaria para obtener sus beneficios sin excederse en las calorías.
¿Es necesario activar las semillas para aprovechar mejor sus nutrientes?
Para maximizar los beneficios de las semillas y reducir el efecto del ácido fítico, muchos nutricionistas sugieren "activarlas". Este proceso consiste en remojarlas en agua durante varias horas, lo que facilita su digestión y mejora la absorción de nutrientes. Activar las semillas puede ser especialmente útil para quienes tienen dificultades para absorber minerales o experimentan malestar digestivo tras consumirlas.
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