¿Sabías que una mujer embarazada necesita un aporte diario de 800 microgramos de vitamina A aproximadamente, según la RDA (Recommended Dietary Allowances-RDA)? Si bien este valor equivale a una zanahora mediana, lo que muchas personas que buscan un embarazo no tienen en cuenta es que esta vitamina también favorece la fertilidad.
La vitamina A es un nutriente esencial para el organismo humano, con una variedad de funciones importantes que van más allá de simplemente mantener una buena visión. Este compuesto, también conocido como retinol o ácido retinoico, desempeña un papel crucial en la visión, el crecimiento, la división celular, la reproducción y la inmunidad. Además, posee propiedades antioxidantes que protegen las células contra los radicales libres, moléculas que pueden contribuir al desarrollo de enfermedades cardíacas, cáncer y otras patologías.
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Existen dos formas principales de vitamina A en la dieta humana: la vitamina A preformada, presente en productos de origen animal como carne, pescado y lácteos, y los carotenoides provitamina A, presentes en frutas y verduras de color intenso, como la zanahoria, el brócoli y las espinacas. Los carotenoides, como el betacaroteno, se convierten en vitamina A en el organismo y son una excelente fuente de este nutriente.
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La vitamina A desempeña múltiples funciones en el cuerpo humano. Además de contribuir a la salud visual y ocular, estimula la producción y actividad de los glóbulos blancos, participa en la remodelación ósea, mantiene saludables las células endoteliales y regula el crecimiento y la división celular necesarios para la reproducción. Además, se ha demostrado que una ingesta adecuada de vitamina A puede proteger contra ciertas enfermedades, como el cáncer, el deterioro cognitivo y problemas de visión relacionados con la edad.
Para incorporar más vitamina A a la dieta, es importante consumir una variedad de alimentos ricos en este nutriente. Las verduras de hoja verde, las frutas y verduras de color naranja y amarillo, como las zanahorias y el melón, así como el hígado de res, son excelentes fuentes de vitamina A. Además, muchos alimentos enriquecidos, como cereales para el desayuno, jugos y productos lácteos, contienen vitamina A preformada.