El mundo de la nutrición ha puesto sus ojos en un tubérculo andino que promete revolucionar la prevención de enfermedades graves.
La mashua negra, también conocida como mashwa, añu, cubio, majua o papa amarga, ha capturado la atención de científicos y nutricionistas por sus increíbles propiedades. Originaria de las alturas de Perú, Ecuador, Bolivia y Colombia, este tubérculo se cultiva principalmente en la región andina de Yunguyo, en Puno, a elevadas alturas que oscilan entre los 2 mil 800 y 4 mil metros sobre el nivel del mar.
Lee también: La hierba medicinal con grandes beneficios que tiene propiedades anticancerígenas
Conocida científicamente como Tropaeolum tuberosum, la mashua negra destaca por su color oscuro y su alto valor nutricional. Este tubérculo es rico en antioxidantes y compuestos antimicrobianos, y su consumo puede contribuir significativamente a la prevención de diversas enfermedades. A diferencia de otros alimentos procesados, la mashua negra se produce de manera ecológica, sin pesticidas ni fertilizantes químicos, lo que la convierte en una opción saludable y sostenible,esto según con el sitio de la Universidad San Ignacio de Loyola.
De acuerdo con un reciente estudio científico realizado por la Universidad Científica del Sur y la Estación Experimental Agraria ILLPA-Puno,estos son algunos beneficios de este magnifico tuberculo.
Propiedades Antioxidantes: La mashua negra contiene antocianinas, compuestos que actúan como antioxidantes y ayudan a combatir el estrés oxidativo, crucial para la prevención de enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Efectos Antimicrobianos: Diversos estudios han señalado que la mashua negra posee propiedades antimicrobianas efectivas contra ciertas bacterias y hongos, fortaleciendo el sistema inmunológico y ayudando en la prevención de infecciones.
Regulación de la Glucemia: Este tubérculo tiene un bajo índice glucémico, lo que contribuye a mantener niveles estables de azúcar en la sangre, especialmente beneficioso para personas con diabetes o aquellas que buscan controlar su peso.
Propiedades Antiinflamatorias: La mashua negra contiene compuestos que pueden reducir la inflamación en el cuerpo, beneficiando a personas con enfermedades inflamatorias crónicas.
Lee también: Conoce los beneficios de tomar té de toronjil por las noches
Beneficios Nutricionales: Rica en carbohidratos complejos, proporciona energía sostenida y contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C y el hierro, que fortalecen el sistema inmunológico y previenen la anemia.
Salud Sexual y Reproductiva: En la medicina tradicional andina, se ha utilizado para mejorar la salud sexual y reproductiva, especialmente en hombres, al considerar que podría reducir los niveles de testosterona.
Fácil Digestión: Es fácil de digerir, convirtiéndola en una opción adecuada para personas con problemas digestivos.
Propiedades Anticancerígenas: Investigaciones de la Universidad de Granada (UGR) han encontrado que la mashua tiene la capacidad de eliminar hasta un 50% de células cancerígenas en cultivos celulares. Combinada con la moringa y la chirimoya, podría potenciar la eficacia del 5-fluorouracilo, un medicamento usado en el tratamiento del cáncer colorrectal.
La mashua negra no es solo un alimento, sino un verdadero superalimento con propiedades rejuvenecedoras, promotoras de colágeno y anticancerígenas. A pesar de ser un producto originario de los Andes y poco conocido en otras partes del mundo, su impacto en la salud es innegable. Aunque puede ser difícil de conseguir y un tanto costoso, los suplementos elaborados a partir de este ingrediente están disponibles en tiendas naturistas, ofreciendo una alternativa accesible para aprovechar sus múltiples beneficios.
También te interesará:
Luna Bella: Policía del video íntimo en Metro CDMX niega suspensión; "no me han notificado nada"
Pasaporte: ¿Qué es, dónde tramitarlo y cuáles son los requisitos?
VIDEO: Al ritmo de BTS, chambelanes poblanos causan furor en TikTok
Únete a nuestro canal ¡EL UNIVERSAL ya está en Whatsapp!, desde tu dispositivo móvil entérate de las noticias más relevantes del día, artículos de opinión, entretenimiento, tendencias y más.
aov/aosr