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La inflamación abdominal es una molestia frecuente que afecta a personas de todas las edades. Entre las causas más comunes se encuentran la retención de líquidos, una digestión lenta o una dieta desequilibrada.
Incorporar apio en tu alimentación puede ser una solución sencilla y efectiva para reducir estas molestias gracias a su alto contenido en agua, fibra y compuestos antioxidantes.
Según un estudio de la Universidad de Chicago, este vegetal contiene ftalidas, un compuesto químico que regula los niveles de colesterol y presión arterial, contribuyendo no solo al bienestar digestivo, sino también al cardiovascular.
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Propiedades que hacen del apio un superalimento
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de la página del gobierno de México, el apio destaca por su bajo contenido calórico y su riqueza en agua, ya que el 95% de su composición es líquida.
Además, es una fuente importante de fibra soluble e insoluble, lo que promueve una digestión saludable y combate el estreñimiento. La fibra también actúa como prebiótico, alimentando las bacterias benéficas del intestino y favoreciendo una microbiota equilibrada.
Entre sus beneficios adicionales están:
- Efecto diurético: Ayuda a eliminar el exceso de líquidos retenidos en el cuerpo.
- Acción antioxidante: Combate el daño celular y previene enfermedades inflamatorias crónicas.
- Mejora del reflujo ácido: Estudios en la revista Annals of Otology, Rhinology & Laryngology indican que el apio puede aliviar problemas gástricos como la gastritis y úlceras.
- Reducción de colesterol malo: Investigaciones señalan que puede disminuir el colesterol LDL en un 7% y la presión arterial en un 14%.
Estudios recientes avalan que el apio tiene un impacto positivo en enfermedades inflamatorias como el lupus y la artritis reumatoide. Su alto contenido de antioxidantes fitonutrientes, como quercetina y luteolina, contribuye a reducir la inflamación celular.
Además, investigaciones publicadas en Pharmacognosy Magazine muestran que el extracto de semilla de apio puede disminuir los triglicéridos y aumentar el colesterol HDL, promoviendo un sistema cardiovascular saludable.
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La versatilidad del apio lo convierte en un ingrediente fácil de incluir en las comidas diarias. Puede consumirse crudo como snack, en ensaladas, jugos, sopas y guisos. Preparar batidos verdes con apio, pepino, limón y manzana es una forma deliciosa de potenciar sus beneficios desintoxicantes y digestivos.
Es preferible consumirlo crudo para aprovechar al máximo sus nutrientes. Sin embargo, métodos de cocción suaves como al vapor también son opciones válidas.
Sin embargo, a pesar de sus múltiples beneficios, el apio debe considerarse un complemento dentro de una dieta balanceada. Consumirlo en exceso como única fuente de alimentación podría llevar a deficiencias nutricionales.
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