La vitamina C es un nutriente indispensable, debido a que influye en el correcto desarrollo y crecimiento del cuerpo humano.
Además, es la responsable de la formación de una proteína que conocemos como colágeno, la cual ayuda en la producción de piel y vasos sanguíneos.
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También participa en el proceso de cicatrización de heridas y la formación o reparación de los tejidos. Sin embargo, el cuerpo por sí solo no puede producir la vitamina C, lo que lleva en ocasiones a que muchas personas padezcan la enfermedad del escorbuto.
Esta condición afecta al organismo y genera síntomas como el cansancio, la debilidad y hemorragias en la piel. Es por ello que uno de los alimentos ricos en vitamina C y que se recomienda adicionar a la dieta son los pimientos morrones.
El pimiento morrón tiene su origen en el continente americano. Es considerado como una verdura poco calórica que fortalece el sistema inmunológico y mejora el tránsito intestinal.
De hecho, desacuerdo con la Fundación Española de Nutrición (FEN), el principal componente del pimiento morrón “es el agua, seguido de las proteínas y los hidratos de carbono”, lo que hace que sea una gran fuente de fibra.
Beneficios del pimiento morrón
Si bien existen variaciones de color y sabor entre los pimientos, según el portal del diario español ‘La Vanguardia’, “tanto los pimientos morrones (rojos) como los verdes y los amarillos son ricos en vitamina C (tres veces más que las naranjas) y vitamina A”.
Por otro lado, es importante saber que un pimiento morrón puede llegar a aportar hasta el 90 porciento de vitamina C a personas entre los 20 y 39 años. Además, ayuda a estimular la secreción gastrina, lo que lo convierte en una opción excelente para aquellas personas con estómago delicado.
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No obstante, es pertinente mencionar que la variedad picante del pimiento puede resultar irritante para ciertas personas, hasta el punto de actuar como un laxante. Por eso, si usted es propenso a padecer diarrea, lo más recomendable es consumir esta verdura con moderación.
Por otro lado, el pimiento es un alimento rico en antioxidantes que ayuda a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares o cerebrovasculares. En ese sentido, esta verdura tiende a hacer parte de la dieta de las personas que sufren de hipertensión o patologías renales.
Otra de las características por la que se reconoce a los pimientos es que aportan un gran sabor a las comidas, por lo que no es totalmente necesario añadir sal a las preparaciones.
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