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La salud de las personas tiene varios ejes sobre los cuales se edifica fuerte. La actividad física y la alimentación son los principales ya que son los que permiten mantener en movimiento al organismo y adquirir los nutrientes con los que cada sistema funciona y el cuerpo se mantiene.
Los minerales son algunos de los nutrientes que nuestro organismo necesita, en pequeñas cantidades, y que se encuentran contenidos en los alimentos, informa el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (Paraguay). Además, remarca que, a diferencia de las vitaminas, los minerales son más resistentes a los tratamientos tecnológicos y culinarios.
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Minerales para el cuerpo
Desde los Institutos Nacionales de Salud (Estados Unidos) precisan que los minerales son utilizados por el organismo para mantener al cerebro, el corazón y los huesos funcionando adecuadamente. Por lo tanto, asegurar sus niveles en el cuerpo es necesario para que la salud esté fuerte y estos deben ser incorporados a través de la alimentación ya que el organismo no puede sintetizarlos por sí solo.
Al respecto, la Universidad Complutense Madrid (España) hace una diferenciación y explica que hay distintos tipos de minerales y señala dos grupos: los macrominerales y los microminerales. Entre los primeros se destacan el calcio, magnesio, fósforo, cloro, potasio y azufre, mientras que de los segundos predominan el hierro, cromo, selenio, zinc, yodo, flúor, cobre y manganeso.
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Más allá de que los minerales se incorporan principalmente a través de la alimentación, en determinadas situaciones de salud se debe recurrir a los suplementos dietarios, siempre con la correspondiente consulta médica de por medio. A continuación describimos los minerales considerados más importantes y, según el Ministerio de Salud Pública de Paraguay, para qué sirve cada uno de ellos:
- Calcio: es esencial en la formación y el mantenimiento de los huesos y dientes. Los músculos también lo necesitan para que puedan moverse.
- Zinc: se encuentra en las células del cuerpo y ayudan al sistema inmunitario a defenderse contra virus y bacterias.
- Hierro: es considerado un mineral esencial para producir hemoglobina de la sangre.
- Yodo: es indispensable para el buen funcionamiento de las glándulas tiroideas y para el desarrollo normal, tanto físico como mental, de las personas.
La Secretaría de Salud de México señala que los minerales se encuentran en una gran cantidad de alimentos como lácteos, frutas, verduras, leguminosas, productos de origen animal y cereales por lo que la importancia de llevar una dieta balanceada contribuye a alcanzar los niveles adecuados de estos nutrimentos.
