En un reciente estudio realizado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), se evaluaron 46 marcas de pan de caja, de las cuales 12 fueron presentaciones de pan blanco.
Este análisis se centró en identificar qué marcas ofrecen productos con menor contenido de azúcar, un aspecto clave para los consumidores conscientes de su salud.
El pan blanco es un alimento elaborado con harinas refinadas, de las cuales se eliminan el germen y el salvado de trigo, resultando en un menor contenido de fibra en comparación con los panes integrales o aquellos que contienen granos enteros.
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Durante el proceso de fermentación de la masa, se generan azúcares naturales, a los cuales muchas marcas adicionan sacarosa, jarabe de maíz de alta fructosa, y otras sustancias endulzantes como melaza, azúcar mascabado, miel o lactosa.
El estudio de Profeco reveló que la marca LECAROZ PAN BLANCO es la que contiene el menor contenido de azúcar, con 3.9 gramos de azúcares totales por cada 100 gramos de producto. Sin embargo, esta marca también incumple ciertos estándares de etiquetado, como la declaración precisa del contenido neto y la omisión del azúcar como azúcar añadido, lo que infringe la NOM-051.
En contraste, la marca Member's Mark se destacó por su bajo contenido de sodio, junto con "Great Value". Estas opciones no solo son más saludables en términos de sal, sino también accesibles económicamente, siendo reconocidas por Profeco como opciones de buena calidad a precios razonables.
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Otro hallazgo notable es en la categoría de panes multigrano, donde las marcas Lecaroz y El molino blanco de Mateo fueron las más asequibles, y Filler resaltó por su bajo contenido de sodio y azúcar, especialmente en sus panes rebanados con nuez y de siete granos. Estas opciones presentan alternativas viables para quienes buscan un equilibrio entre sabor, salud y economía.
El consumo de pan blanco con bajo contenido de azúcar es beneficioso para quienes buscan controlar su ingesta calórica y de carbohidratos simples. Este tipo de pan es una opción ideal para dietas más saludables, ayudando a prevenir problemas de salud asociados con el exceso de azúcar, como la diabetes y la obesidad. Además, elegir marcas que cumplen con las normas sanitarias y de etiquetado es esencial para asegurar la calidad del producto que consumimos.
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