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La gastronomía a lo largo y ancho del mundo es una muestra de las culturas y tradiciones de cada rincón geográfico. A través de los alimentos, sus sabores y presentaciones, se puede tomar contacto con parte de la historia de un país o región, además de nutrir al organismo por la utilización de productos de la naturaleza.
La gastronomía internacional puede entenderse como el estudio de la relación que tiene el humano con su alimentación y su entorno, que abarca varios componentes culturales, como instrumentos y utensilios, técnicas, sabores y mucho más, detalla un informe de ISU Universidad (México).
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El mejor condimento
Quienes tienen la posibilidad de realizar turismo por diferentes rincones del mundo, además de conocer paisajes e historia, toman contacto con sus tradiciones y con la gastronomía local. Así es como conocen aún mejor el lugar visitado y le suman una experiencia que pasa por diversos sentidos.
En este marco, la guía de viajes Taste Atlas se enfoca en la comida tradicional del mundo y en esta se vuelcan las experiencias relacionadas con los alimentos y su preparación. En esta oportunidad, se encargó de dar a conocer cuál es el mejor condimento del mundo y señaló que es originario de un país de Sudamérica.
El merkén es el condimento destacado por Taste Atlas como el mejor compañero para los alimentos a nivel mundial. Es una preparación artesanal oriunda de Chile, muy utilizada en su gastronomía local, y que se prepara con ají cacho de cabra, sal y semillas de cilantro tostado. Esta especia otorga un sabor que combina salinidad, notas ahumadas y un poco de picante.
Según Taste Atlas, el merkén es muy versátil a la hora de condimentar alimentos y, por lo general, se lo emplea en salsas, guisos, carnes y sopas. Si quieres utilizar este condimento en tu cocina lo puedes hacer para sazonar carnes antes de cocinarlas, agregarlo como un toque extra en guisos para realzar su sabor, mezclarlo con cítricos y aceites para utilizarlo como aderezo en diferentes preparaciones.
