La pitahaya, conocida como la fruta del fuego o del dragón, es uno de los alimentos exóticos de mayor valor nutricional. De entre sus componentes destaca la vitamina C, pero también posee minerales esenciales para el cuerpo humano.
La planta de la pitahaya es un cactus suculento con frutos de sabor agridulce que se ajusta a todos los paladares. La fruta tropical crece principalmente en los estados de Guerrero, Puebla, Quintana Roo, Tabasco y Yucatán.
Desde épocas prehispánicas, la pitahaya se utiliza en la preparación de bebidas refrescantes, purés, postres, mermeladas, jaleas, jarabes y frituras. Y no sólo eso, sino que destaca por sus efectos positivos sobre la salud.
Leer también ¿Para qué sirve tomar agua de jengibre en las mañanas?
Una de las curiosidades de la pitahaya es que en la cocina se extrae su pigmento rojo para la creación de colorantes alimenticios. Además, la mayor parte de su composición es agua, facilitando la hidratación del cuerpo.
A menudo suelen confundirse la pitaya y la pitahaya. Un artículo del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera detalla que se distinguen por el género del que provienen.
Por ejemplo, la pitaya proviene del género stenocereus, mientras que la pitahaya es del hylocereus. Además, la primera tiene pulpa roja y la segunda blanca con semillas negras.
En cuanto a la pitahaya, esta fruta es rica en vitamina C, y minerales como calcio, potasio y fósforo, explica la Revista Ciencia del Centro de Investigación Científica de Yucatán del Conacyt.
La vitamina C, conocida como ácido ascórbico, es un nutriente hidrosoluble que en el cuerpo actúa como antioxidante y ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres.
La pitahaya es indispensable para fortalecer el sistema inmunológico, disminuye el cansancio, combate infecciones urinarias y cicatriza heridas.
Leer también Alimentos con melatonina que te ayudarán a conciliar el sueño y dormir mejor
Una porción de pitahaya también aporta antioxidantes naturales, captina y vitamina B2, cuyos beneficios son los siguientes:
Especialistas sugieren regular el consumo de pitahaya en caso de ser alérgico a alguno de sus componentes; si se padecen úlceras estomacales, gastritis y colon irritable; en mujeres embarazadas o en lactancia.
También te interesará
7 beneficios del consumo de orégano para el organismo
Las horas exactas que hay que dormir si quieres retrasar el envejecimiento, según Harvard
Santos Mondragón, reportero de Televisa, reaparece en Foro TV tras complicaciones de salud
foh