El secretario de Desarrollo Económico de la CDMX, Abdala Akabani, informó que se están realizando trámites en el IMPI para que el tamal sea certificado con Denominación de Origen y le dé garantía de ser un alimento mexicano

Más que un platillo o una idea ancestral o patriótica, son una forma para interactuar con el maíz, jugarlo, valorarlo y disfrutarlo, aún en pleno siglo XXI