![Al rescate del quelite en Semana Santa](https://www.eluniversal.com.mx/resizer/v2/H4ADUNWZXZD4DBOLLFBTHVAZCQ.jpg?auth=027de0496c1f57b0fa3019f049c368ca63dbd1deadb1cb7339331a1ed5ffd251&smart=true&width=470&height=363)
En un nuevo auge de la comida mexicana, los quelites resurgen luego de que fueron estigmatizados por mucho tiempo. Consumirlos con regularidad, no sólo en Semana Santa como antaño, contribuirá a que esta nutritiva y económica planta siga cultivándose en los campos nacionales