Pulque

Se trata de la colección más grande de México sobre la cultura del pulque, con 7 mil 500 objetos como acuarelas, fotografías, postales, grabados e incluso un cortometraje de Hubert Schonger, cineasta alemán de cabecera de Adolf Hitler

Hace décadas la extracción de pulque era la principal actividad en Milpa Alta; la Revolución y la llegada de la cerveza, provocaron que disminuyera. Sin embargo, los pobladores buscan conservar su tradición tlachiquera

El proceso de destilado se practicaba en México desde antes de la época de la conquista, de acuerdo con descubrimientos de arqueólogos mexicanos

En el rancho San Isidro, dedicado a la producción de pulque en el estado de Tlaxcala, el gerente Rodolfo del Razo, explica cómo esta bebida alcohólica fue menospreciada

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Cada fin de semana, los jóvenes comercializan en Coyotepec cocteles, frapés, curados y gomitas de agua mil con los 240 litros que ellos mismos cultivan

En sintonía con la gran propuesta de la cocina tradicional mexicana, impulsan la rica esencia de los pulques y los curados

Llega la quinta edición de la Feria dedicada a esta bebida ancestral

Te alcanza para visitar un pueblo medieval y hasta jurar amor eterno bajo la luna llena

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