Pulque has been part of the economy of indigenous people since the pre-Hispanic era.
Se almacenaba en tambos de plástico con capacidad para 200 litros y otros recipientes de menor dimensión en un puesto de la colonia Los Ángeles
En el estado existe un lugar mítico donde las paredes hablan
Advierte sobre la escasez de cultivo del maguey
Esta pulquería, ubicada en el Centro Histórico, te invita a probar sus 45 curados
Su cocina conserva platillos prehispánicos y la belleza de sus paisajes son el marco perfecto para que Hidalgo sea uno de los estados con mayor riqueza gastronómica
El hallazgo se realizó en el marco del Operativo de Seguridad por Fiestas Navideñas 2016
The Aztecs of Mexico's central highlands revered pulque, reserving it for the highest social classes and the most august occasions
El pulque era un bebida que sólo los sacerdotes y ancianos tomaban ya que se consideraba bendita, pero pasaría a ser una bebida exclusiva a ser una bebida relacionada a la clase popular por mitos urbanos
Menú13/09/2016
El regreso del Pulque
La bebida milenaria es apreciada, en la actualidad, por los paladares gourmets