El clima de cada región determina la preparación y conservación de la comida. En el caso del estado de Chihuahua, al norte de México, las tortillas de harina, la carne seca, los chiles secos y el pinole son de los alimentos más comunes de su cocina tradicional, aquí un breve recorrido por sus orígenes. Texto: Heidi Araceli Ramírez Cisneros y Mario Alberto Trillo Corral

En esta temporada de espanto y leyendas, el nahual resurge de las tinieblas mexicanas. En la actualidad se le describe como un ser bestial y con sed de sangre, pero esta figura mitológica esconde rasgos culturales mucho más importantes y antiguos. Texto Liza Luna

Luego de más de 120 años de distanciamiento, aunque ya sin batallas sangrientas de por medio, se firmó por fin un documento que hacía constar la paz oficial entre las comunidades apaches y la entidad norteña. Texto: Heidi Araceli Ramírez Cisneros/invitada