![¿Cuántas calorías tiene un tlacoyo?](https://www.eluniversal.com.mx/resizer/v2/GOFMOWZMMNDJ5P6IPI2FKTTZTI.jpg?auth=25d71a600fdd4b4611def81435e923f18218c6b3eecb858cf4c7f42d655eaeb2&smart=true&width=470&height=363)
![¿Cuántas calorías tiene un tlacoyo?](https://www.eluniversal.com.mx/resizer/v2/GOFMOWZMMNDJ5P6IPI2FKTTZTI.jpg?auth=25d71a600fdd4b4611def81435e923f18218c6b3eecb858cf4c7f42d655eaeb2&smart=true&width=470&height=363)
![7 razas de maíz que quizás no conocías](https://www.eluniversal.com.mx/resizer/v2/62VKTV7MXRADTNFOFYVLBVDYWA.jpg?auth=e30c2324b1ebe7ecc03a10902081ba01745114e507969c0d3c293b66bf0dac0d&smart=true&width=470&height=363)
No solo existe uno, dos, ni siquiera tres razas distintas de maíz, sino alrededor de 64. Estas son sólo algunas de ellas que vale la pena conocer
![¿Maíz qué…? Estas son las diferencias entre el maíz endémico y el transgénico](https://www.eluniversal.com.mx/resizer/v2/W5BM6WCGLBEYFFLDYRUHIDEPGU.jpg?auth=da60c0dcc6ce765785a8bd6083e60c9e10395ee7f6ad4515d31edba46487db4d&smart=true&width=470&height=363)
Aunque puedan parecer iguales, tienen características que los diferencian completamente, conoce cuales son las principales
![Así fue el cuarto encuentro de campesinos productores de maíz en Amecameca](https://www.eluniversal.com.mx/resizer/v2/DMV4C5G2VZAK3GZ7EGUT4NDGRQ.jpg?auth=7cdca851b5fc53ee05d898d63bf9f22113cc27395720479dba6eeaffc633a15c&smart=true&width=470&height=363)
Con el propósito de incrementar la venta y el reconocimiento del maíz endémico de la región, campesinos y productores se reunieron con personalidades de gobierno, la ciencia y la sociedad civil
![La nixtamalización llegó a Kenia](https://www.eluniversal.com.mx/resizer/v2/TUF6UT6YAZCHDLXV44TLAJYYNQ.jpg?auth=c6ab1de26a6f898bf8cdda11d82ed630ebd9a8456b5d8a874a857561dfa728c5&smart=true&width=470&height=363)
La nixtamalización llegó a Kenia
México enseña cómo aprovechar mejor el maíz a los africanos. Los atoles, tamales y tortillas están presentes
![Garantizan abasto de maíz para tortillerías; desmienten aumento de precios](https://www.eluniversal.com.mx/resizer/v2/66YIMLUDJNENBNYUWT6WBQEA6E.jpg?auth=109dab4567c58ed411712faed23271f78d65527812926cbf1ee9d6674e9e7450&smart=true&width=470&height=363)
El presidente del consejo de administración de la Gran Alianza de Industriales de la Masa y la Tortilla de México expuso que es falso que se este analizando un incremento de entre 28 y 30 pesos el kilogramo
![De Peralvillo para el mundo: gorditas La Torre](https://www.eluniversal.com.mx/resizer/v2/KM3IGFJIBJEGJL4KRKVWBLKQWU.jpg?auth=82a9eff2d2bd73cf9ded92cca26441f5f8529a1dbf44c7d9556995310d28e502&smart=true&width=470&height=363)
Las gorditas más famosas del barrio de Peralvillo que van a conquistarte desde el primer bocado
![¡Infladitas y suaves! Así puedes hacer tortillas a mano](https://www.eluniversal.com.mx/resizer/v2/CBZQ34344JANXELTIHOBIST63E.jpg?auth=7efac6cf7e8b6a82a22407eec5910c49be7fd9241c73835de168b83f89cf54bb&smart=true&width=470&height=363)
La tortilla es el segundo alimento más recurrente en la canasta básica mexicana
![Ya viene la Feria del Elote en la CDMX](https://www.eluniversal.com.mx/resizer/v2/MLET2R5BYZEE3KCHGC5GWRY3KY.jpg?auth=a756a5a6f96a2ffd4846fb38293c910c3f02587a13c63f6b334dfab9ee0d11f8&smart=true&width=470&height=363)
Desde esquites y elotes preparados hasta los múltiples platillos en donde el maíz está presente, esto es lo que podrás encontrar en la Feria del Elote en la CDMX
![Incrementa producción de maíz en 2.4 millones de toneladas: Sader](https://www.eluniversal.com.mx/resizer/v2/DFTQN57M2NHUZEQHUDO6VYVNUA.jpg?auth=74811abbd53897dcef499dfaff5500a6b0785315041039d839e5a70c239c84fb&smart=true&width=470&height=363)
El secretario de Agricultura, Víctor Manuel Villalobos, señaló que se está fortaleciendo la capacidad productiva, “la idea es aspirar al autoconsumo y a la soberanía alimentaria nacional”, dijo