El dueño de Azul restaurantes es conocido por su amplio conocimiento sobre la culinaria nacional
La presentadora estadounidense Rachael Ray inventó su propia versión de pozole rojo, por lo cual le llovieron críticas a través de redes sociales. Si quieres saber qué tanto modificó la receta tradicional, aquí te lo decimos
“Tengo una deformación culinaria, que es la de Estados Unidos, y luego una formación culinaria mexicana. Allá la comida era totalmente práctica [...] No hay una tradición casera de buena cocina, como la existente en México"
Sin el encuentro de la cultura europea y las civilizaciones mesoamericanas, muchos de los platillos que hoy consideramos típicos no existirían
¿Por qué ya no comemos a diario con manteca animal? Este ingrediente europeo llegó a nuestro territorio en la Conquista. Se adaptó tan bien que se usaba para todo, incluso para postres y remedios; así fue hasta el siglo XX, cuando el aceite le declaró la guerra
El chef Ricardo Muñoz Zurita reveló que se abrirá un museo dedicado a la cocina mexicana dentro del Bosque de Chapultepec. Aquí te explicamos todos los detalles sobre el proyecto que honrará las tradiciones culinarias de México
La barbacoa no solo se puede disfrutar en forma de carne deshebrada o consomé. También puedes disfrutar de unos ricos tacos de pancita de borrego. Pero ¿en qué consiste esta platillo? A continuación te explicamos de qué está hecha y cómo se prepara
Si quieres disfrutar de un delicioso antojito mexicano durante el fin de semana, aquí te compartimos una sencilla receta para preparar gorditas de chicharrón prensado. No te resistirás a su sabor
El guacamole es una de las salsas más queridas por los mexicanos, sin embargo, tiende a oxidarse rápidamente. Descubre cuál es el secreto para mantener su aspecto verde y fresco durante más tiempo
El chef Alan Carias presenta una nueva propuesta de cocina mexicana con Ardea