![La escamocha: el guisado de “los de abajo”](https://cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/eluniversal/7V5SVAZCFFEP7GCAGGW6OYCM5Y.jpg)
En el barrio de Tepito existió un polémico guiso preparado con la comida sobrante de fondas y restaurantes de la Ciudad de México, para muchos era insalubre y desagradable, para los menos afortunados era la única opción para solucionar el problema diario del hambre