El Universal 100 Años

Más allá de la postal nostálgica de los mercados citadinos, las imágenes dan cuenta de su papel como un centro de trabajo salvaje

El pintor José Luis Cuevas dijo que los elegantes recintos de este barrio eran herederos del oropel de otros tiempos

DÉCADA DE LOS SESENTA Los cafés cantantes eran el lugar ideal donde los jóvenes bailaban, escuchaban rock y tomaban soda

Hacia la década de los cincuenta, la mujer mexicana afirmaba que su mejor labor era la de cocinar

DÉCADA DE LOS CINCUENTA Las cantinas tuvieron una década de esplendor, llena de color y sabor taurino

Lugares de reunión de las chicas “fifís” o “cuquis”, de las familias de empresarios

DÉCADA DE LOS TREINTA Estudiantes, poetas y artistas hicieron de los cafés, en la década de los treinta, sus ateneos de las ideas

Los vendedores callejeros han sido una parte fundamental de la historia de la gastronomía. Hoy, muchos de ellos han quedado en la memoria del tiempo

DÉCADA DE LOS DIEZ En 1910 explotó la Revolución Mexicana. Además de disputarse el poder político, en esta lucha también se combatía por el alimento

Los ingredientes, literalmente, llegaban a la mesa navideña de la mano de las guajoloteras