Una de las bebidas más queridas por los mexicanos tiene una larga historia que viene desde el antiguo Egipto, pasando por los mercaderes holandeses hasta llegar a la Nueva España

Verdes, amarillas, anaranjadas, jaspeadas. Redondas, alargadas o cuneiformes. La calabaza es culinariamente versátil gracias a las diferentes variedades de género cucurbita, un producto nativo del continente americano, con más de 15 especies de plantas