Tras diversos trabajos como fotógrafo en California llega a México junto con su familia en 1896, decidido a iniciar una nueva vida, donde radica en la capital pero acostumbra viajar por todo el país, acompañado de su amigo y compañero de profesión, Winfield Scott

Conoce seis lugares de la ciudad para disfrutar deliciosas especialidades en una mesa comunitaria, donde la interacción social es el plato principal