Aunque tenga su jitomatito y chile, este platillo emblemático de la Navidad y la Cuaresma tiene raíces españolas y francesas, una gran receta que con el tiempo ha sufrido adaptaciones por gusto y por disponibilidad de ingredientes

El ave es procedente de México y de algunas regiones de América del Norte. Desde décadas atrás, la receta del pavo relleno se ha ido modificando, pero sigue siendo una tradición cenarlo en las fechas navideñas