Con la “Torta más grande del mundo”, con 72 metros de largo y 900 kilogramos, inició este miércoles la 16 Feria de la Torta en la alcaldía Venustiano Carranza .
El alcalde Julio César Moreno Rivera destacó la importancia de este encuentro que busca rescatar uno de los valores más importantes que es la convivencia mediante la gastronomía, y en cuyo marco participarán siete países invitados.
Reveló que de esta feria se espera una derrama económica de cinco millones de pesos y destacó que de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), en la Ciudad de México existen más de 10 mil 68 torterías a las que acuden miles de mexicanos a alimentarse.
En compañía de los alcaldes de Coyoacán, Manuel Negrete Arias y de Benito Juárez, Santiago Taboada Cortina , el primer edil de Venustiano Carranza fue testigo de cómo se elaboró esa torta en dos minutos y seis segundos, para luego cortarla y repartirla a los asistentes.
Durante su intervención, Moreno Rivera destacó que uno de los objetivos de este encuentro, además de dar a conocer la riqueza gastronómica sintetizada en la industria de la torta, es acabar “con el mito de la vitamina T”.
Ya comenzó la #FeriaDeLaTorta . 72 metros lineales de torta sirvieron para inaugurar esta gran muestra gastronómica. No te la pierdas hasta el 4 de agosto en la explanada de la alcaldía @A_VCarranza. #CDMX #CapitalCultural de América. pic.twitter.com/GPAwd14QVG
— SECTUR CDMX (@TurismoCDMX) July 31, 2019
Criticó que en México se pretenda asumir estándares de belleza internacionales de manera que se nos quiera imponer una medida de tallas más chicas y que no corresponden a la fisonomía del mexicano, aunque reconoció que también es necesario hacer conciencia sobre una alimentación equilibrada y sana.
En ese sentido, el secretario de Desarrollo Económico de la Ciudad de México, José Luis Beato González, reiteró su compromiso y voluntad para la preservación de la cultura gastronómica representada por la industria de la torta.
Señaló que este alimento, además de práctico, resulta ser uno de los más completos y una opción para ayudar a hacer frente al problema de la alimentación, además de ser símbolo de convivencia.
A este encuentro se espera que asistan más de 300 mil personas, además de tener como invitados a países como Colombia, España, Chile, Uruguay, República Dominicana, Argentina y Venezuela.
En la feria se podrá apreciar la presencia de torteros de Jalisco, Veracruz, Yucatán, Tamaulipas, Puebla, Sinaloa, Oaxaca, Michoacán, Estado de México y de la Ciudad de México.
De acuerdo con datos compartidos en la feria, la primera torta elaborada para un Récord Guinness elaborada en la primera Feria, en 2004, midió 25 metros y en su elaboración participaron 25 comercios, mientras que la de este año midió 72 metros y en su elaboración participaron más de 100 comercios.
Fotografía: Especial
lr.