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El ayuntamiento del municipio de Huitzilac , Morelos anunció el regreso de la Feria de Pulque y Barbacoa , después de una pausa de dos años derivado de la crisis sanitaria por el virus Covid-19.
Tradición de Morelos
Esta celebración, cuya historia comenzó en el año de 1997, se convirtió en una tradición que exalta estos importantes alimentos que se producen en la región, y cuya elaboración ha sido un oficio transmitido de generación en generación.
La región de Huitzilac es conocida por sus condiciones de suelo y climáticas, donde el maguey crece en abundancia. La comunidad cuenta con tlachiqueros que se dedican a cuidar de dicha planta para después raspar el corazón y extraer el aguamiel que se fermenta para obtener el pulque .
Visita la Feria de Pulque y Barbacoa de Huitzilac
Foto: @seanreaganphoto
Esta bebida ancestral estará disponible para degustar durante la feria, como el perfecto acompañante de la barbacoa , un platillo que se disfruta en distintos puntos del estado de Morelos.
¿Cuándo y dónde será la Feria del Pulque y la Barbacoa?
El evento se llevará a cabo en el Zócalo de Huitzilac del 13 al 15 de mayo y la entrada no tendrá costo. Se trata de una feria dirigida a público de todas las edades. El alcalde del municipio, Rafael Vargas Muñoz, extendió la invitación a locales y visitantes para asistir a esta esperada edición de la Feria del Pulque y la Barbacoa . También aseguró que los participantes han sido capacitados para tomar las medidas de higiene necesarias para que el evento sea seguro.
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Foto: especial
La oferta gastronómica estará conformada por más de 100 expositores, entre los que se encontrarán cocineros y cocineras que preparan la tradicional barbacoa de borrego de Morelos, con el método ancestral que requiere un gran esfuerzo y muchas horas de trabajo para obtener el característico sabor de este platillo.
La Feria del Pulque y la Barbacoa de Huitzilac significará una importante reactivación económica para el poblado, pues la pandemia tuvo un impacto negativo en el turismo, una de las principales fuentes de trabajo del municipio.
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Foto: donpedritobbq
Además de comida y bebida, habrá música regional y presentaciones artísticas entre las que destaca el show de Adelfo Rojas ex participante de La Voz Kids. Habrá venta de productos y artesanías, actividades culturales y cabalgatas, bajo un ambiente familiar.
Durante la última edición de la feria en 2019, se rifaron entre los asistentes premios como un tractor, una yegua y un borrego, por lo que este año, se esperan grandes sorpresas.
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Cuándo:
13 al 15 de mayo.
Dónde:
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Zócalo del Municipio de Huitzilac, Morelos.
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