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En honor a la tradición, el Viñedo San Miguel prepara su Vendimia 2022 con la que celebrará la cosecha de este año, y en la cual, la gastronomía, la música y por supuesto el vino, serán los ingredientes claves para que los asistentes vivan una divertida experiencia vinícola y se sumen a la gran celebración de la uva.
¿Cuándo?
En esta fiesta, que se llevará a cabo el 10 de septiembre en su sede ubicada en el c orazón de Guanajuato , la gastronomía estará a cargo del restaurante Trasiego , cocina de autor del chef David Quevedo.
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Como parte del menú , los comensales podrán disfrutar de la clásica paella valenciana , una barra de ceviches y de ensaladas, además de platillos muy especiales de la cocina mexicana, como pencas rellenas con tortillas de comal, costillas de cerdo a la parrilla en salsa de xoconoxtle, taco ceremonial relleno de conejo, y para concluir, una gran variedad de postres. Todo elaborado con ingredientes locales.
Así será la fiesta
A su llegada, cada asistente recibirá una botella de vino, una copa con su respectiva porta copa y un sombrero, como parte del kit de bienvenida. El precio de la entrada por persona es de dos mil 600 pesos, y se puede hacer la reserva desde un boleto hasta una mesa para diez personas o más, a través de su sitio web .
Paulina Ortiz , jefa de marketing de Viñedo San Miguel , explica que en esta fiesta los asistentes podrán participar en diferentes actividades, como la tradicional pisada de uvas en el lagar (recipientes de cuero, granito o madera), así como de diversos talleres y catas.
La historia de la bodega
Viñedo San Miguel tiene una historia de tradición, porque, aunque es relativamente nuevo (2014), es parte de del corporativo Cuadra, que cuenta con los viñedos Villa Petriolo, en la Toscana, y que, como parte de su expansión, encontraron en Guanajuato el lugar adecuado por su clima y su terruño para asentar nuevos viñedos.
A su llegada a México, plantaron sus vides traídas de Europa, en una extensión de 60 hectáreas, donde actualmente cosechan: Malbec, Cabernet Franc, Mourvedre, Syrah, Merlot, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Muscat, Sémillon, Sauvignon Blanc, Chardonnay y Grenache, 13 variedades que se han adaptado perfectamente a esta región de clima seco templado .
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Con la producción vinícola de cuatro tintos: Malbec, Blend, Malbec Reserva y Blend Reserva; un blanco, Blancs, y un rosado, Rosé, Viñedo San Miguel ha sido galardonado con medallas de oro y de plata de diversos festivales vinícolas, como el Concurso Internacional de Lyon 2022 y el México Selection by Concours Mondial de Bruxelles en Guanajuato 2021, entre otros.
La bodega, localizada a 15 minutos del centro de San Miguel de Allende, tiene una superficie de 10 mil metros cuadrados y cuenta con 400 barricas de roble francés y 100 de roble americano, para la guarda de los vinos.
Experiencias y recorridos
Para que los amantes del vino puedan disfrutar del ambiente, los sabores y los aromas de sus cosechas, la bodega ofrece diversas experiencias en las que los visitantes hacen un recorrido por la bodega, por la sala de barricas y el área de tanques en donde pueden ver el proceso de elaboración del vino. También hacen un recorrido por los viñedos y un ejercicio de cata para finalizar.
Paulina Ortiz aclara que, en las experiencias, hay catas de cinco vinos con un menú degustación (del chef David Quevedo); de tres y de dos vinos, maridados con quesos y carnes frías. Estas visitas se llevan a cabo de miércoles a viernes de 12, 14 y 16 horas, también hay sábados y domingos.
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En un corto periodo, los vinos de San Miguel están haciendo historia en la cultura vinícola de México, pues cada botella
enaltece el proceso artesanal y los detalles desde el cultivo hasta su guarda y alma.
Viñedos San Miguel
Carretera Comonfort - San Miguel de Allende #1, México 51, Gto.
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