Dentro de una imponente casona de la colonia Roma, se encuentra un paraíso que reúne todo lo que un sibarita podría desear. Al interior de Casa Prunes , la mixología, la cocina y el servicio complacen a los paladares más exigentes con su alta calidad.
Leer más: Se arma el Festival del Pambazo y estamos babeando
Para comenzar, te recomendamos reservar, pues los sitios en este lugar son bastante cotizados. Llega con calma y disfruta la arquitectura y el diseño de Casa Prunes , ya que cada detalle es parte de la experiencia que está por envolverte en un ambiente casi mágico para tus sentidos.
Foto: El Universal
La estrella del lugar es su barra giratoria, una de las más altas de Latinoamérica, que completa la sensación de viajar a una época distinta. La carta, tanto de comida como de bebidas se renovó hace poco y, podemos asegurarte, que quedarás encantado cuando lo pruebes.
No importa si solo vas por una copa y alguna botana o si planeas una cena completa, la cocina, a cargo del chef Julio Zainos y la coctelería de Mica Rousseau te dejarán con ganas de volver.
Foto: especial
Para empezar, pide un trago. La variedad de cocteles es amplia, si no sabes qué elegir, escucha las recomendaciones del personal, seguramente encontrarás algo que encaje con tus gustos. Nuestro ideal para comenzar es Rosita, una combinación de tequila, vermouth americano Cocchi Rosa, Campari, licor de chile ancho y soda de ruibarbo hecha en casa, una bebida refrescante para abrir el apetito.
Leer más: ¿Qué pasa si comes pan de dulce todos los días?
Con copa en mano y dependiendo del antojo, pasa por la sección de botanas del menú . Los bocoles de queso Chiapas, con quelites y salsa tatemada son imperdibles, así como las croquetas de huitlacoche y elote. Si buscas algo más fresco, tienen diversas opciones con almejas y frutos del mar.
Foto: El Universal
Si vas en pareja o en grupo, lo ideal es pedir distintos platillos al centro para compartir, no te vas a arrepentir, cada bocado será memorable. Para comer algo ligero pero lleno de sabor, selecciona la ensalada de burrata, perfectamente condimentada y con un aliño de sardinas que te hará limpiar el plato con un trozo de focaccia recién horneada. La recomendación golosa y reconfortante es la pasta con almejas, con una salsa untuosa gracias al queso parmesano y aromatizada con ralladura de limón amarillo, un deleite total.
Marida tus alimentos con alguno de los más de 15 cocteles , diseñados cuidadosamente en la barra de Casa Prunes para que cada sorbo sea una expresión única de la mixología de autor. También puedes elegir entre una larga lista de vinos, mezcales, tequilas y otros destilados.
Foto: El Universal
Cuando llegues a los platos fuertes, la picaña es el “go to”. Un corte de carne jugoso, suave y cocinado a la perfección, que se sirve con ensalada y puré de colinabo. Acompáñalo con Euforia, una selección de tres martinis distintos que limpian el paladar y crean el maridaje perfecto.
Foto: El Universal
Si aún hay espacio para el postre, cualquiera es garantía, pero pregunta por la tarta de la semana y disfruta de los sabores de la temporada junto con un espresso martini o un Nixta carajillo. No hay duda, saldrás encantado de Casa Prunes .
Leer más: Guarapo de caña, una bebida tradicional para refrescar
Recibe todos los viernes Hello Weekend , nuestro newsletter con lo último en gastronomía, viajes, tecnología, autos, moda y belleza. Suscríbete aquí: https://www.eluniversal.com.mx/newsletters