Es común que, durante las fiestas decembrinas, acompañemos los alimentos con vinos , espumosos o chelas de temporada. No obstante, la coctelería se puede convertir en tu mejor aliado de temporada. “Los cocteles son una alternativa a las bebidas de siempre. Ofrecen otros perfiles de sabor fuera de lo que usualmente tomamos en las fiestas”, dice el mixólogo José Luis León.
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“En México, podríamos considerar al ponche tradicional como un coctel con similitudes a los vinos alemanes calientes o los hot toddies estadounidenses y más si le agregas un toque de ron o tequila o mezcal. Disfrutar un coctel no tiene nada que ver con la hora o el día, sino más bien con un tema de actitud, celebración y hospitalidad con la gente que te visita; entonces yo sí recomendaría que armen un ponchecito y que le agreguen a su receta ya tradicional alguna especia o vino tinto para darle otros matices y complementar su sabor”, recomienda el mixólogo de Licorería Limantour .
Foto: El Universal
Si hacer cocteles no es lo tuyo, puedes darte una vuelta a Miracle, un famoso pop-up bar navideño que llegó desde Nueva York a Limantour. Estará abierto hasta el 23 de diciembre de viernes a lunes, solo con reservación. “Somos el primer lugar en México que trae el concepto. Es un bar que remite a toda la Navidad gringa clásica en cuanto a formas, colores, texturas y sabores”, platica José Luis.
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Foto: El Universal
15 ml de jugo de limón verde
15 ml de jarabe de alcaravea especiado
3.04 ml de bitter de eucalipto
60 ml de gin Tanqueray London Dry
30 ml de agua mineral Topo Chico
1. En un shaker con hielo, coloca el jugo de limón verde, el jarabe de alcaravea, los bitters y la ginebra.
2. Shakea y vierte en un vaso highball con hielo.
Foto: El Universal
3. Termina de llenar el vaso con agua mineral e integra.
4. Decora con una hoja de eucalipto y una pajilla navideña.
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