El chile es sin duda unos de los reyes de la cocina de México, nuestra comida se caracteriza por tener toques picantes y en la mayoría de las mesas de México no puede faltar una buena salsa.
Para celebrar a este clásico ingrediente, llega a la Ciudad de México el Festival del chile 2019 , con el que buscan promover un espacio que resalte al chile como una especie exclusiva e inmejorable de la gastronomía mexicana, además de redescubrir a este picante ingrediente con platillos nacidos en Latinoamérica, Europa, Asia y África, indican las organizadoras.
Durante este evento se podrán encontrar más de 70 expositores que prepararán platillos como burritos de cochi (cerdo) con chiles , pastes de pipián rojo, cortes de carne tipo argentino, y flautas ahogadas y tradicionales; además de opciones para los que no comen carne, como las tlayudas veganas.
Además de los platillos, habrá expositores con salsas artesanales de chile habanero, morita, chipotle, de árbol y negro, o combinaciones como las de mango con habanero, tamarindo con chipotle y piña con chile de árbol; entre otras.
También se podrán probar salsas gourmet , como la de cereza o frutos rojos con chile mora y la salsa macha con chapulines.
En bebidas habrá mezcal, cervezas artesanales, pulques y tequila; entre otras, todo acompañado con el picor del chile .
Las combinaciones con lo dulce no faltarán, pues se podrán degustar brownies de chocolate con chile ancho, roles de canela glaceados con un toque de picante y helados artesanales fusionados con chiles .
Además de la gastronomía y bebidas habrá artesanías elaboradas con arcilla, barro, piedras y otros materialesl. Así como textiles de Turquía, Armenia, Rusia, Perú, Ecuador, Chiapas, Yucatán, Puebla, Michoacán y Nigeria, explican las organizadoras.
El evento es 100% familiar, petfriendly y ecofriendly, razón por las que se invita a los asistentes a llevar sus bolsas de tela, recipientes y termos, ya que está prohibido el uso de plásticos, popotes y unicel.
El festival es organizado por Adelitas Empresarias, una organización conformada por mujeres y enfocada en promover el emprendimiento en México desde diversas estrategias, comentan.
: Huerto Roma Verde, Jalapa 234, Col. Roma, Ciudad de México.
: 19, 20 y 21 de julio
: viernes 19 de julio de 14:00 a 20:00 horas, sábado 20 y domingo 21 de 10:00 a 21:00 horas
: Entrada libre