Este dulce mexicano es uno de los más tradicionales de Día de Muertos y aquí te damos la receta para que sepas cómo hacerla.
Ingredientes
(Para 10 raciones)
1 calabaza mediana
4 piloncillos
3 rajas canela
2 Anís estrella
Suficiente agua para tapar la calabaza
El tiempo aproximado de preparación: De 2 a 3 horas
Pasos
1.
Lavar y limpiar la calabaza (las pepitas las puedes reutilizar), cortarla en trozos pequeños. (si te gusta con cáscara, puedes dejársela).
2.
Poner el agua a hervir, en una vaporera lo suficientemente profunda y alta para que la calabaza quepa. Una vez lista, agregas los trozos de calabaza, el piloncillo, la canela y el azúcar.
3.
Dejar reducir el agua y bajar a fuego bajo y dejar terminar la caramelización. ¡Y listo!
La puedes servir sola o con leche condensada, es deliciosa de cualquier manera.