Coctel de tequila y jalapeños
Para el Jarabe de jalapeño
Ingredientes
¾ de taza de agua
¾ de taza de azúcar granulada
1½ jalapeños sin semillas
1 taza de hojas frescas de albahaca blanqueadas
½ taza de hojas frescas de cilantro
Preparación
1. Vierte todos los ingredientes en el vaso de la licuadora en el orden indicado y cierra bien la tapa.
2. Enciende la licuadora e incrementa poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
3. Licúa durante 30 segundos. Cuela.
Para el coctel
Ingredientes
4 onzas líquidas de tequila
¼ de taza de jugo de limón
¼ de taza de jarabe de jalapeño
2 tazas de cubos de hielo
Preparación
1. Vierte todos los ingredientes en el vaso de la licuadora en el orden indicado y cierra bien la tapa.
2. Enciende la licuadora y aumenta poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
3. Licúa durante 30 segundos.
Margarita de fruta natural
Ingredientes
¼ de taza de agua
6 onzas de tequila
2 onzas líquidas de Grand Marnier
1 naranja grande pelada y partida a la mitad
1 lima chica pelada
1 limón amarillo pelado y partido a la mitad
6 cucharadas de azúcar granulada
6 tazas de cubos de hielo
Preparación
1. Vierte todos los ingredientes en el vaso de la licuadora en el orden indicado y cierra bien la tapa.
2. Enciende la licuadora e incrementa poco a poco la velocidad hasta nivel alto.
3. Licúa durante 45 segundos.
4. Sirve en copas de margarita escarchadas con sal.
Margarita congelada de durazno y romero
Ingredientes
1 ramita de romero
2 duraznos partidos a la mitad y sin hueso
1 cucharada de miel de agave
4 onzas de tequila
⅓ de taza de agua
1½ tazas de cubos de hielo
Preparación
1. Rompe las puntas de la ramita de romero y resérvalas para decorar. Toma 6 hojas de los tallos y colócalas en el vaso de la licuadora.
2. Agrega el resto de los ingredientes en el orden indicado y cierra bien la tapa.
3. Enciende la máquina e incrementa poco a poco la velocidad. Licúa durante 30 a 40 segundos o hasta adquirir una consistencia sin grumos.
4. Divide la mezcla en vasos para margarita y decora con las puntas de la ramita de romero y una rebanada de durazno fresco.
5. Decora con un pedazo de durazno finamente rebanado.
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*Recetas cortesía de Vitamix
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