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Ya falta poco para que entre la primavera. Combate esta ola de calor pre primaveral, con un fresco postre como la panna cotta italiana, hecha con leche, azúcar y grenetina, bastante similar en apariencia y consistencia a la gelatina de leche.
Su preparación es simple y el resultado, delicioso. ¡No te olvides de compartirnos tus resultados!
12 porciones • 65 minutos
Ingredientes
2 l de leche
60 g de grenetina
600 g de azúcar
1 cda de vainilla
1 rajita de canela
1/2 taza de mermelada de fresa
1/2 taza de mermelada de frambuesa
c/s de frutos frescos del bosque
Preparación
1. Calienta en una olla a fuego lento, la leche, el azúcar y la canela. Mezcla suavemente hasta que se disuelva el azúcar. En 3/4 de taza de agua fría, vierte la grenetina y reserva.
2. Cuando la mezcla inicial rompa en hervor, retira del fuego, remueve la raja de canela y añade la grenetina. Mezcla hasta que los ingredientes se incorporen por completo. Añade la vainilla y deja reposar.
3. En un recipiente, mezcla las mermeladas y suavízalas con un par de cucharaditas de agua tibia, a modo de que te quede una salsa.
4. Vierte la mezcla de la panna cotta en moldes para gelatina y refrigera durante ocho horas o, bien, hasta que cuaje.
5. Desmolda la panna cotta en el plato de tu preferencia. Complementa con un poco de salsa de mermelada y los frutos rojos de tu elección.
