Mousse de chocolate
Ingredientes:
5 huevos
30 gramos de mantequilla
250 gramos de chocolate
2 cucharadas de azúcar glass
Aceite de olivo Extra Virgen (para los recipientes)
Preparación:
1. En un recipiente, coloca el chocolate y la mantequilla, posteriormente mételos al microondas o ponlos al baño maría para que el chocolate se derrita. Deja que se enfrié un poco.
2. Separa las claras de las yemas. Guarda las claras.
3. Bate muy bien las claras hasta que queden a punto de nieve.
4. En otro recipiente,coloca una parte de las claras y vierte el chocolate derretido. Ve mezclando poco a poco hasta conseguir un a mezcla suave y homogénea. Agrega el resto de las claras y sigue mezclando, pero esta vez con movimientos más ligeros.
5. Engrasa los recipientes que vayas a utilizar con el aceite de oliva y reparte la mezcla en ellos.
6. Mételos al refrigerador por un mínimo de 3 horas.