Margarita de habanero
INGREDIENTES
1 oz de tequila 100% agave reposado
1 oz de tequila 100% de infusión agave Reposado Habanero*
1 oz de jugo de lima fresco
75oz de néctar de agave *
Guarnición: cáscara de naranja y borde salado o de piquín
Cristalería: Doble Old Fashioned 12oz
PREPARACIÓN
1- Bordea el vaso con sal tomando una rodaja de limón y frotando el exterior del borde del vaso. Usando un plato con sal kosher, presiona el borde del vaso hacia la sal, salando la mitad del borde.
2. Agrega todos los ingredientes en una lata agitadora o shaker con hielo y agita vigorosamente durante 5 segundos. Cuela sobre hielo fresco en un vaso con sal y luego decora con cáscara de naranja.
* Para el tequila habanero: Usa 1 habanero fresco del tamaño de una fresa grande. Rebana en cuartos y agrega a 1 botella de tequila Reposado. Deja reposar por un mínimo de 24hrs. El tequila estará listo para usar.
*Para el néctar de agave: Usando la proporción similar para hacer jarabe simple, haz lo mismo con el néctar de agave. Una parte de néctar de agave (16 oz): 1 parte de agua (16 oz). Siéntete libre de agregar la ralladura de 2 limas y 1 naranja al jarabe para agregar sabor.
*Receta cortesía Fairmont Mayakoba
Leer también:
