Espagueti a la carbonara
Ingredientes
400 g espagueti
100 g tocino
40 g cebolla blanca
100 ml crema ácida
1 yema de huevo
50 g queso pecorino o parmesano
100 g mantequilla sin sal
2 g pimienta negra molida
2 g sal fina
Preparación
1.- Cocer la pasta en agua hirviendo durante 9 minutos hasta que esté al dente.
2.- Colar el agua.
3.- Cortar el tocino y cebolla en cubos medianos.
4.- Calentar la mantequilla en una sartén de teflón.
5.- Cocinar el tocino y posteriormente la cebolla, incorporar la crema ácida y la
yema de huevo.
6.- Retirar del fuego e integrar a la pasta.
