La pera Bartlett es una de las más dulces y jugosas, que se cosecha en California. Cada año, al finalizar el verano, se suele comercializar en México. Entre sus propiedades está el alto contenido en vitamina C y minerales como el potasio. Contiene propiedades antiinflamatorias y es una fuente de energía rica en fibras solubles.
Por si fuera poco, es ideal para recetas frescas, dulces y saladas. En Menú, te contamos cómo preparar ensalada de burrata con peras de California, la cual es ideal para una tarde de calor, acompañada de un vinito blanco o una cerveza ligera.
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Ingredientes
- 1 pera Bosc de California
- 2 tazas de arúgula fresca
- 1 pieza de queso tipo burrata
- 2 cucharadas de vinagreta balsámica
- Pistaches picados para decorar, los necesarios
- Agua, la necesaria
- Azúcar, la necesaria
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Procedimiento
- Pon a hervir la pera en una mezcla de 2 partes de agua por 1 de azúcar durante 40 minutos y deja enfriar. El agua debe cubrir la pera.
- Retira la piel y corta la pera y en rebanadas gruesas.
- Coloca el queso sobre una cama de arúgula fresca.
- Acomoda la pera y baña tu platillo con la vinagreta.
- Decora con los pistaches.
*Con información de California Pears
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