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En la celebración del Día de Acción de Gracias, o thanksgiving, el pavo ocupa un lugar central en las mesas de miles de familias alrededor del mundo. Este platillo, símbolo de unión que, además de destacar por su sabor y versatilidad en la cocina, sino también por los múltiples beneficios nutricionales que lo convierten en una elección ideal para quienes desean disfrutar de una comida deliciosa y saludable.
La carne de pavo es reconocida como una de las proteínas más magras y nutritivas disponibles. Al retirarle la piel, el contenido calórico disminuye significativamente. Esta es una gran opción para las personas que buscan mantener una dieta equilibrada en las festividades.
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Beneficios del pavo
Es una fuente de proteínas de alta calidad que favorece la reparación muscular, el desarrollo celular y el mantenimiento de una energía estable durante el día. Además, comparado con otras carnes, el pavo contiene menos grasas saturadas, especialmente si se prepara de manera adecuada.
Entre los nutrimentos que tiene, destacan las vitaminas del complejo B, como la B3 (niacina) y la B6, que son cruciales para el funcionamiento del cerebro, la producción de energía y la salud cardiovascular. Incluso, provee de zinc y el selenio, que fortalecen el sistema inmunológico y actúan como antioxidantes, ayudando a prevenir el daño celular. Sin mencionar que es de fácil digestión debido a la textura ligera que tiene, lo que lo hace ideal para quienes buscan disfrutar de una comida abundante sin experimentar molestias digestivas.
Una opción innovadora y saludable es preparar ensalada de pavo, un platillo fresco que combina la ligereza de esta carne con ingredientes llenos de color y sabor.
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Ensalada de pavo
Ingredientes
- 200 g de filete de pechuga de pavo
- Lechuga rizada
- Espinaca baby
- Lechuga orejona
- 1 tza. de jitomates cherry
- 200 g de queso panela
- 1 tza. de crutones
- 1/8 de cebolla morada en juliana
- Un puño de nueces
- 1 diente de ajo
- 3 cdas de vinagre
- 1/2 tza. aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- Salpimentar la carne de pavo.
- Cocinar el pavo en una sartén o parrilla hasta alcanzar el término deseado.
- Preparar el aderezo, mezclar el diente de ajo, el vinagre y el aceite de oliva por unos minutos.
- En un bowl agregar la lechuga rizada, la espinaca baby y la lechuga orejona.
- Añadir el jitomate y el queso panela.
- Agregar el pavo y mezclar todos los ingredientes.
- Añadir los crutones, nuez y la cebolla.
- Verter el aderezo sobre toda la ensalada.
De esta manera, podrás disfrutar del sabor y nutrimentos del pavo, de una manera más ligera, fresca y creativa para este Día de Acción de Gracias.
*Con información del Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE)
