Rinde 1 Litro
1 1/2 taza de galletas de animalitos
600 ml de leche entera
500 ml de leche evaporada
Opcional: 1 rajita de canela
Leer más:
Remoja las galletas en la leche entera por media hora en la olla donde harás el atole. Pasado el tiempo, muévelas con una cuchara para que se empiecen a disolver en la leche, agrega la leche evaporada y lleva a ebullición, la flama de la etufa debe ser fuego medio. Cuando empiece el primer hervor, aparta la leche con galletas del fuego y licua la mezcla hasta que sea homogénea. Regresa a la estufa para que dé otro hervor y estará lista.
La canela va al principio y se retira en el primer hervor.
Leer más: