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Crème brûlée
Ingredientes
100 ml de crema para batir
50 gr de azúcar
5 gotas de esencia de vainilla
5 huevos
10 gr de fresas
Preparación
1. Calienta la crema para batir en una olla. Agrega el azúcar y la escencia de vainilla. Mezcla.
2. En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo.
3. Cuando la crema esté a punto de hervir, incorpórala a las yemas batiendo continuamente sin parar. Luego regresa todo el contenido de las yemas a la olla y deja espesar hasta que esté a punto de hervir y retira del fuego.
4. Vierte la mezcla en moldes y hornea de 15 a 20 minutos a 120 °C. Retira del horno, deja enfriar y luego refrigera.
5. Si gustas, puedes decorar con frutos rojos naturales.
*Receta cortesía del restaurante Tabachín, al interior del hotel Pierre Mundo Imperial
