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Ceviche primavera
INGREDIENTES
400 gr de filete de pescado cortado en cubitos
1 pepino
1/2 cebolla blanca
1 mango
3 jitomates
1 pimiento verde
1 aguacate
jugo de 10 limones
sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. En un bowl, coloca el pescado y báñalo con el jugo de limón. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
2. Pica el resto de los vegetales, excepto el aguacate.
3. Añade las verduras al bowl con el pescado y mezcla para que se integren todos los ingredientes. Deja reposar durante 20 minutos.
4. Emplata y decora con rebanadas de aguacate. Puedes acompañar con tostadas o galletas saladas.
Ceviche de pescado con mango
*Receta cortesía de Eduardo Landa, chef ejecutivo de Mexican Food Experiences
