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La gastronomía de Tijuana se compone de una combinación entre la cultura de Estados Unidos y la de México , lo cual ocasiona un estilo único, donde las hamburguesas, tacos, mariscos, e incluso la cerveza son parte del día a día.
Aunque en la ciudad hay diversos establecimientos de cadenas de comida rápida, lo cierto es que para los tijuanenses es importante consumir local, pues se sienten orgullosos de su gastronomía .
Los lugares que vamos a presentar a continuación son recomendaciones que nos hicieron nuestros amigos de Didi los cuales no dudamos en visita rpara comprobarlo.
¿Qué comer cuando visite Tijuana?
Si buscas un desayuno tradicional, tu destino debe ser La Espadaña . Con más de 25 años de tradición, este restaurante es uno de los más conocidos en Tijuana .
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Aunque todos los días hay fila para ingresar, en especial los fines de semana, vale la pena esperar por una machaca ranchera, un omelette especial, o unos chilaquiles de chipotle cremoso. También hay menús para más tarde: un corte rib eye especial de la casa, filete al vino blanco, salmón a la plancha, pollo en mole , o si quieres algo caldoso, puedes pedir un pozole o un menudo .
Foto: La Espadaña
Contáctalos al siguiente número 664 634 1488; visita su página de Facebook Espadaña y su página de internet espadana.com.mx
Para el cafecito
Otra opción es Folklor Café , otro de los favoritos para desayunar en Tijuana . Pide un espresso, horchata latte o un chocolate mexicano para iniciar el día. Antes del plato fuerte, puedes compartir unos taquitos de canasta o un guacamole preparado.
Foto: Folklor Cafe Restaurant
Éntrale Al Mexican Slam , un platillo compuesto por huevos, frijoles, tocino, chilaquiles y pan francés será tu platillo ideal; o puedes elegir unos omelettes de camarones, enchiladas o cochinita pibil. Si prefieres algo dulce, el pan francés con Nutella y fresas o los pancakes de la casa serán tus favoritos. Checa sus redes sociales: en Facebook encuéntralos como Folklor Cafe Restaurant y en Instagram @folklorcafe.
Para comer y beber
Para la hora de la comida lánzate a Telefónica Gastro Park , un terreno lleno de food trucks donde puedes encontrar hot dogs , hamburguesas , tacos de rib eye con chicharrón , comida vegetariana , taquesos de pulpo y demás. Al fondo está la barra de bebidas, donde puedes probar toda mezcal, tequila, vodk, así como los productos de la Cervecería Lírica , la cual ganó un premio en el International Beer Festival 2022 por su cerveza de bombón quemado. Checa su página de Facebook: Telefónica Gastro Park.
Foto: Telefónica Gastro Park
Ahora bien, si quieres deleitar tu paladar con sabores más exóticos, con una combinación de comida oaxaqueña y bajacaliforniana , tu opción es Piedra Santa del chef David Alarcón. Disfruta de tamales, tlayudas, tacos de chapulines, crema de quesillo y albahaca y tostadas de atún.
Asimismo, prueba su mixología especializada en mezcal , combinada con ingredientes dulces y picantes. Encuentra su Facebook e Instagram como Piedra Santa Restaurante y su página de internet https://piedrasanta.mx/. Haz tu reservación al 664 526 66 23.
Foto: Piedra Santa Restaurante
Cerveza local
Por otro lado, si lo tuyo es disfrutar más una buena bebida, y más en temporadas de calor, hay variedad de opciones y sabores en Tijuana. La Cervecería Insurgente se especializa en la elaboración de cerveza artesanal.
Bajo su lema “¡sé un insurgente, toma artesanal!”, esta cerveza comenzó sus labores en 2010. Prueba bebidas tan livianas como la Limonada Eléctrica (3.9% de alcohol), u otras con sabores dulces y sutiles como la Atenea (8.5% de alcohol con canela, chocolate y espresso). Búscalos en Instagram como Cervecería Insurgente.
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Si no te gusta la cerveza, no te preocupes, en Valle de Guadalupe puedes encontrar una amplia variedad de vinos. En este lugar se produce el 90% de vinos en todo México.
Una de las opciones es Bruma Vinícola, donde podrás catar vinos blancos y rosas, aunque también hay un poco de tintos. Si todavía tienes hambre puedes hacer una reservación en Fauna, donde su menú experimental busca innovar la cocina mexicana con pavada de cerdo, callos de hacha y demás.
Foto: Bruma Vinícola
A unos cuantos kilómetros está La Justina, un restaurante que también se especializa en drinks. En su menú de comida puedes encontrar desde hamburguesas, pizzas, tacos de lengua, tostadas de pato, pulpo, camarón, y otros platillos.
En sus cocktails hay gran variedad bebidas, una de las favoritas es Piña a la Revu hecha con Malibú, Bacardí, piña natural y agua de coco; asimismo, puedes pedir desde una cerveza o mezcal, ginebra, tequila y otras más. Visita su Instagram: La Justina Valle.
Foto: Instagram
¿Quieres curarte la cruda? Una opción preferida para los tijuanenses son los Tacos de Birria La Esquina. Hace 38 años comenzó como un pequeño puesto sobre en la esquina entre Calzada del Tecnológico y Avenida Universidad; hoy en día el negocio se expandió para albergar a más visitantes.
La especialidad de la casa es el taco enchilado: una tortilla doradita a la plancha con salsa de chile de árbol, y acompáñalo con un buen vaso de consomé. Visita su página de Facebook: Tacos de birria "La Esquina".
Foto: Tacos de birria "La Esquina"
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