La parte más importante de la alimentación es el desayuno y un alimento que puede ayudar a obtener energía y brindar buenos nutrientes para el cuerpo es la chía. ¿El plus? Es fácil de conseguir.
Incluirla en tu dieta, como lo indica nuestra experta en nutrición Fernanda Alvarado, en su blog Bien Comer , ayuda a:
Reducir el azúcar en la sangre.
Producir rápidamente un estado de saciedad.
Aminorar enfermedades del corazón.
Retrasar el envejecimiento de la piel, ya que es rica en antioxidantes.
Mejorar el tránsito intestinal por el alto contenido de fibra que posee.
Foto: biencomer.com.mx/blog-ch/cha
¿Qué la hace tan saludable?
De acuerdo con el Departamento de Endocrinología del Instituto Universitario Dexeus (ENDOCS) contiene ácidos grasos esenciales (omega 3 y omega 6), aporta mucha fibra, es rica en antioxidantes, es fuente de vitaminas y minerales que ayudan al sistema inmune, mejora el sistema nervioso, disminuye la presión arterial y regula el colesterol.
¿Cómo se debe consumir?
Hay que dejarla reposar un mínimo de 30 minutos en agua. Las semillas formarán un gel viscoso, es importante no colar las semillas y aprovechar ese gel con lo que se vaya a combinar. Por ejemplo, puede ser solo en agua natural, o en un yogur, tal como lo indica el Departamento de Endocrinología del Instituto Universitario Dexeus (ENDOCS).
