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Seguramente has oído hablar del matcha y lo milagroso que puede ser para la salud. En caso de que no tengas idea de qué es, te contamos de dónde proviene y cuáles son sus beneficios para la salud .
El matcha es un polvo verde brillante muy popular en la cultura japonesa. Se obtiene a partir de las hojas del té verde , en realidad, son éstas pero machacadas hasta que quedan pulverizadas, literal.
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También, hay quienes argumentan que el más efectivo es el Matcha Kaori el cual se cultiva en las zonas de Uji, Kioto, Shizuoka y Kagoshima (Japón) porque las condiciones para su crecimiento son mejores, asimismo, el clima favorece la formación de niebla, lo que protege las hojas del sol y ello favorece que los nutrientes se concentren.
El matcha suele beberse como té, pero también se agrega a jugos, platillos y hasta repostería.
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Beneficios del matcha
Disminuye los niveles de estrés y ansiedad . Contiene L-teanina (aminoácido), el cual es bueno para calmarnos y relajarnos sin causarnos somnolencia. Además, mejora el estado de ánimo, la concentración y la memoria .
Al contener cafeína , también ayuda a despertarnos, sin embargo no es tan potente como el café ya que la del matcha se absorbe con más lentitud por el organismo debido a la L-teanina.
Es rico en antioxidantes . Dicha sustancia previene el envejecimiento y las enfermedades crónicas . Las catequinas que contiene ayudan a quemar grasas, por lo que acelera el metabolismo ; pero también previenen la artritis y el cáncer . Entre otras cosas, tiene propiedades antibióticas que fortalecen el sistema inmunológico y evita las alergias .
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Tiene mucha fibra , la cual se absorbe fácilmente, esto ayuda a aliviar el estreñimiento y regular los niveles de azúcar y colesterol en la sangre.
Tiene importantes nutrientes como vitamina C, selenio, cromo, magnesio y zinc . Y, por supuesto, es rico en clorofila (por eso su color verde es muy intenso), lo que beneficia la eliminación de toxinas en el cuerpo.