El mole poblano es uno de los platillos emblemáticos del país, sobre su origen existen diversas historias, tan solo una de ellas relata que la receta original del mole utilizaba más de 100 ingredientes y surgió en el Convento de Santa Rosa, en Puebla.
En la actualidad existe una gran variedad de moles: negro, rojo, verde... incluso rosa.
Para celebrar la diversidad y versatilidad de este platillo poblano Lucerna Comedor durante todo el mes de septiembre tendrá un menú en el que llevarán la manera de comer mole a otro nivel.
Los moles chocolate, almendrado y rojo tradicional de Mole Doña María fueron los elegidos para darle vida a la hamburguesa “chingona de mole”, la pizza “amole” y el hot dog “poblano”.
La hamburguesa que ofrecen este comedor será elaborada con mole de chocolate , elaborado con chiles, especias y chocolate natural las cuales destacan las notas del cacao con el chile pasilla, y otros frutos secos que estarán coronando a la carne de res, el queso Oaxaca gratinado y el molote de plátano, brindando el toque perfecto, para los amantes de las hamburguesas.
Pizza “amole” es elaborada con mole almendrado, que está elaborado con una selección de chiles, semillas, frutos secos y almendras, las cuales le dan un sabor característico más suave y acaramelado que lo diferencia del resto.
Hot dog “poblano” con mole rojo tradicional, famoso por su receta original, es ideal para quienes buscan disfrutar del tradicional mole de México, de una forma diferente pero con el mismo sabor de siempre.
Estos platillos fueron elaborados por el chef del lugar y ofrecen una opción diferente de disfrutar el mole y están disponibles desde hasta el 30 de septiembre en Comedor Lucerna , ubicado en Calle Lucerna 51 en la Colonia Juárez.